嘉興市人力資源和社會保障局批準正規辦學單位,嘉興市“3A”級社會組織單位,嘉興市職業技能培訓行業協會副會長單位。

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西式面點師

更新日期:2020-03-07,關注度:117

課程編碼:D705X

學習費用:來電咨詢

開班類型:周末班

上課時間:周末班(9:00-16:00)

開課校區:嘉興海寧桐鄉嘉善

在線報名

熱線:0573-89601895

西式面點師國家職業資格證書招生簡章

西式面點師是運用西式面點成型技術和成熟方法,進行面點主料和輔料加工,制作西式面食、點心的人員。

西式面點起源于歐美地區,是西方飲食文化的代表,它用料講究、風味獨特、造型藝術、品種豐富,在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西式點心品種多,造型漂亮兼具營養豐富,是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風景。

近年來,隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發展,西式面點的市場需求量越來越大。這也給西式面點師這一職業帶來了良好的發展空間。

一、證書價值
1、由中華人民共和國人力資源和社會保障部頒發的職業資格等級證書;電子注冊聯網,全國通用、終身有效。
2、并可在國家人力資源和社會保障部官網查詢。

二、招生對象
1、從事或準備從事本職業的人員。
2、需要更高一個級別資格等級證書的學員。

三、就業方向

1、星級賓館西餅房 烘焙師、裱花師
2、大型連鎖超市西餅屋 烘焙師、裱花師
3、私營烘焙工作室 烘焙店店主

四、培訓大綱

操作前的準備 輔助原料的制作 調制面團
1、檢查設備、工具
2、計算產品價格

1、餡料的調制
2、準備裝飾用料
3、原料的合理使用

1、調制清酥面團
2、調制蛋糕面糊;面包面團
3、奶油膠凍和蘇夫力

成型 熟制 裝飾
1、清酥制品的成型
2、特殊風味蛋糕的成型
3、松質面包和脆皮面包的成型
4、奶油膠凍和蘇夫力的成型

1、清酥制品的成熟
2、特殊風味蛋糕的成熟
3、松質面包和脆皮面包的成熟
4、奶油膠凍和蘇夫力的成熟
5、制品質量鑒定

1、制品的裝飾

五、考培安排

報名結束后,統一安排面授培訓。面授由明德學校聘請專業烘焙講師團授課。

六、發證機構

培訓結束,參加統一考試。鑒定合格,由中華人民共和國人力資源和社會保障部頒發的職業資格等級證書。

明德學校

 
 

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2、學員網上報名注冊后可以選擇在線付費或前臺現付,兩種付費方式都可以享受網報優惠價。

3、網上報名注冊后,我校工作人員將在一個工作日內與您電話聯系確認。

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